新蔡职业中等专业学校开设的专业有：计算机应用、运动训练、学前教育。
一、新蔡职业中等专业学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 新蔡职业中等专业学校 | 计算机应用 |
| 2 | 新蔡职业中等专业学校 | 运动训练 |
| 3 | 新蔡职业中等专业学校 | 学前教育 |
二、新蔡职业中等专业学校开设的专业详细介绍
1、计算机应用专业
专业简介
计算机应用是研究计算机应用于各个领域的理论、方法、技术和系统等，是计算机学科与其他学科相结合的边缘学科 ，是计算机学科的组成部分。计算机应用是对在社会活动中的如何参与和实施给予方针指导的活动。计算机应用分为数值计算和非数值应用两大领域。非数值应用又包括数据处理、知识处理 ，例如信息系统、工厂自动化、办公室自动化、家庭自动化 、专家系统、模式识别、机器翻译等领域。
2、运动训练专业
主干课程
运动人体科学基础、体能训练方法、运动训练理论与方法、专项理论与实践(校本特色项目课程)、体育竞赛组织与管理、运动心理等。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、人文素养和身体素质，掌握运动训练和竞赛组织的基本理论和知识，具备较强的专项运动技术和教学能力，从事专项运动训练与指导、体育项目培训与管理，以及体育竞赛活动的组织与裁判等工作的高素质技术技能人才。
3、学前教育专业
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握较系统的专业知识与专业技能，具备较强保育能力、活动设计与组织能力、实践反思与自我发展能力，善于沟通与合作，从事学前教育工作的教师。
主干课程
幼儿卫生与保育、儿童发展心理、学前教育学、幼儿文学、学前教育政策法规、学前教育研究方法、特殊儿童发展与学习等。
三、新蔡职业中等专业学校简介
新蔡职业中等专业学校学校简介
学校坐落在新蔡县县城东湖公园北5公里新临路东，8路、9路公交车经过学校门口，交通便利，环境优美，基础设施齐全，教学设备先进。学校占地200余亩，专职教师70余人，其中研究生学历5人，国家级骨干教师1人，省级骨干教师25人。开设有计算机技术及应用专业、现代农艺技术专业、运动训练专业、美术设计与制图专业、音乐专业、汽车维修专业、学前教育专业、护理专业、电子商务专业、动漫游戏与制作专业、烹饪专业、美容美发专业等12个专业。学校建有标准化的教学楼、实验楼及学生宿舍楼，有100台计算机的电子阅览室、舞蹈教室、钢琴教室、汽车实训车间等实验实训设施。
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