扬州市特殊教育学校开设的专业有：服装设计、动漫设计、烹饪、刺绣、广告设计、推拿按摩、器乐演奏。
一、扬州市特殊教育学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 扬州市特殊教育学校 | 服装设计 |
| 2 | 扬州市特殊教育学校 | 动漫设计 |
| 3 | 扬州市特殊教育学校 | 烹饪 |
| 4 | 扬州市特殊教育学校 | 刺绣 |
| 5 | 扬州市特殊教育学校 | 广告设计 |
| 6 | 扬州市特殊教育学校 | 推拿按摩 |
| 7 | 扬州市特殊教育学校 | 器乐演奏 |
二、扬州市特殊教育学校开设的专业详细介绍
1、服装设计专业
培养目标:培养从事服装制版、服装工艺设计、服装制作、服装设计、手工装饰设计与制作、生产管理等工作的高技能人才。
主要课程:服装设计其础，服装中，成衣设计，高级定制服装设计、服装面辅料选配、服装部件制作，服饰设计与制作、基础服装制版、基础服装制作、中式服装制版、中式服装制作、高级定制服装制版、高级定制服装制作等。
2、动漫设计专业
培养目标
本专业培养掌握动画设计与制作基本理论和相关应用领域知识，熟悉图形图像制作技术，具备数字艺术插画、二维\三维游戏影视动画设计制作、卡通衍生品开发设计等技能，能熟练操作游戏影视动画相关软件的高素质应用型人才。
就业方向
本专业毕业生可在电视台、文化传媒公司、游戏公司、影视广告公司、影视特效公司、动画公司等从事数字艺术插画、动画片设计制作、影视广告制作、后期合成等工作。
3、烹饪专业
培养目标：
坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。
主干课程：
烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。
4、刺绣专业
刺绣设计与工艺
主干课程：绣稿设计(工笔花鸟)、绣稿设计(工笔人物)、绣稿设计(油画)、刺绣基本技法、刺绣制品(翎毛类动物)、刺绣制品(走兽)、刺绣制品(油画风景)等。
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握刺绣基础理论知识和专业技能，具备较强的刺绣设计、制作能力，从事刺绣类产品设计、产品制作、产品研发、生产技术管理、专业教育等工作的高素质技术技能人才。
5、广告设计专业
培养目标
培养具有图形图像处理、标志设计、包装设计、广告设计、二三维动画制作等能力，适应广告设计行业的专业人才。
就业方向
海报设计、包装设计、标志设计、DM设计、三维效果图制作等广告设计岗位。
6、推拿按摩专业
推拿按摩技术专业主要课程
解剖学、中医学基础、中医脏腑学、经络学、腧穴学、推拿手法学、推拿治疗学、局部推拿和全身保健推拿操作程序、针灸学、拔罐技术、足疗技术、刮痧技术、康复医学、职业道德、顾客的开发与维护、店面经营管理等。
推拿按摩技术专业就业方向
学生毕业后在各医疗机构康复科、疗养院、康复中心、康体中心、健身中心等从事中医推拿康复治疗和医疗保健工作。
7、器乐演奏专业
培养目标
器乐演奏方向是艺术学院音乐表演专业的特色方向之一，现已成立青岛科技大学民族乐团，多次参与国内外、校内外的重要演出活动及比赛。器乐专业教学的实践课程通过各种形式的音乐会、舞台演出等形式分阶段性地检查其专业教学成果。
主干课程
器乐演奏、合奏、室内乐(器乐)
三、扬州市特殊教育学校简介
扬州市特殊教育学校是一所以聋、盲、自闭三类残疾少年儿童为施教对象，集学前教育、义务教育和高中教育为一体的现代化特殊教育学校。
近年来，学校坚持以办“高品质特殊教育”为目标，积极推进特教转型发展，探索实践“融合+适合”教育模式，学校以扬长教育为理念，以个别化教育为路径，以融合教育为平台，重视实践与反馈，将工作落实到每一个阶段、每一个细节，努力实现转型发展。
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